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牛筋
點水樓精選牛前蹄的筋，粗大耐煮入味，口感較有咬勁、Q彈性高
牛肉
選擇後大腿部分的牛腱心，一頭牛只能供應2條(約只有1斤重的肉)，此部位筋、肉分布均勻，口感細緻。
以大量蔬菜之天然甜味及少量辛香料分別將牛筋及牛肉精燉4.5小時及2小時，造就出Q軟彈牙的牛津及軟嫩牛肉。
湯
牛肉麵的另一個靈魂非湯頭莫屬，以牛小排碎骨、牛碎筋及洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔等蔬菜之，小火熬7.5小時以上，讓湯頭保有牛肉原味及天然蔬菜甜味。
麵
嚴選讚岐急凍熟麵之北方刀削麵，獨特厚實山形麵條外觀，味厚紮實多層次的咀嚼及風味，爽滑美味地吸附醬汁。
點水樓半筋半肉紅燒牛肉麵每晚都有三塊筋、三塊肉，每塊牛筋及牛肉重量都超過55g(一碗麵單牛肉及牛筋的部份就重達330g)，份量足足可份三碗。
?
主要食材來源：美國(牛腱心)、澳州(牛筋)、讚岐北方刀削麵
主要成份
牛腱心(美國牛)、牛筋(澳洲)、白蘿蔔、蠔油、醬油、米酒、辣豆瓣、八角、花椒、月桂葉、陳皮、小茴香、桂皮、草果、洋蔥、蔥、蒜頭、酸菜、辣椒
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產品內容物：
刀削麵5片(冷凍保存1年)
牛肉湯3盒(冷凍保存2週)
牛肉塊3盒(冷凍保存2週)
酸菜3包(冷凍保存3-5天)
蔥花3包(冷凍包存2天)
容量規格
10人份
產品生產者
點水樓南京店
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牛肉刀削麵建議食用方式：
?
請將牛肉湯及牛肉塊從塑膠盒取出，另放置於玻璃或可微波器皿中
將牛肉湯及牛肉塊至於微波爐，先以中微波6分鐘解凍
使用鍋子將解凍好的牛肉湯/塊直接至於火爐上，小火煮滾2分鐘即可
復熱完成的牛肉湯及牛肉塊直接加入煮好的麵，即可食用
將刀削麵從冷凍庫取出(免解凍)，滾水復熱30-45淼面體散開瀝乾後，即可起鍋倒入碗內
另附上蔥花及酸菜，請依個人喜好添加
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食用有限期限
※本產品若非即刻食用請至於冰箱冷凍保存，並請於二週內食用以確保新鮮美味，
? 如欲品嚐最佳美味，建議您即刻食用為最佳品質，食用前請先復熱。感謝媒體朋友採訪，牛肉麵評鑑一書、康熙來了節目推薦!!好評如佳潮~
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